Ingrediënten voor 4 pers.
- 1 pompoen van 1,2 kg
- 6 sjalotten
- 1 citroen
- 1 bolletje knoflook
- 3 takjes rozemarijn
- 3 eetlepels traditionele olijfolie
Bereiden
Verwarm de oven voor op 220 °C.
Snijd de pompoen in vieren. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant met een lepel. Snijd de ongeschilde pompoen in plakken.
Verwijder de buitenste schil van de sjalotten.
Haal de tenen knoflook los uit de bol en laat de schil zitten.
Snijd de citroen in partjes.
Bekleed de braadslee met bakpapier en leg daar de pompoenplakken op met de sjalotten, knoflook, rozemarijn en citroenpartjes.
Besprenkel met de olie. Bestrooi alles met peper en eventueel zout.
Zet de braadslee 35 minuten in het midden van de oven.
Door het garen is de knoflook zacht van structuur en smaak geworden. U kunt de inhoud zo uit het velletje knijpen en samen met de geroosterde pompoen eten.
Tip: Strooi wat verse rozemarijnnaaldjes
