Ingrediënten voor 4 pers.
- 8 gedroogde abrikozen
- 500 ml amandeldrink
- 100 gram havermout
- 2 sinaasappels
- 4 eetlepels amandelen
Bereiding
Snijd de gedroogde abrikozen in reepjes.
Verwarm de amandeldrink in een pan.
Roer regelmatig tot het tegen de kook aan is.
Voeg dan al roerend de havermout toe.
Draai het vuur laag en laat 5 min. Indikken.
Blijf regelmatig roeren.
Snijd ondertussen met een scherp mes de schil en het witte vlies van de sinaasappels en snijd de sinaasappelpartjes tussen de vliesjes uit.
Hak de amandelen grof.
Verdeel de havermout, sinaasappel, abrikozen en amandelen over de borden.
Serveer direct.
