Ingrediënten voor 1 schaaltje
- 225 gram kikkererwten (zelf geweld en gekookt of uit blik)
- 2 eetlepels tahin (sesampasta)
- 1 teentjes knoflook, gepeld
- sap van 1 citroen
- olijfolie
- 1 theelepel komijnpoeder
- paprikapoeder
- peper en zout
Bereiden
Doe de kikkererwten, tahin, knoflook en komijnpoeder in een kom.
Pers de citroen uit en voeg het sap hier aan toe.
Voeg dan 4 eetlepels olijfolie en wat peper en zout toe.
Maal het geheel nu met een keukenmachine of staafmixer goed door elkaar. Blijf mixen tot er een gladde puree ontstaat.
Schep het geheel in een kommetje en maak de hummus af met wat olijfolie en een snuf paprikapoeder.
Bewaar het in de koelkast.
Variatie
Hou je van een pittige variant? Voeg een beetje chilipoeder
