Ingrediënten voor 4 pers.        

  • 3 eetlepels olie
                                  wortelsoep met tuinbonen
  • 2 uien (gesnipperd)
  • 2 theelepels sambal oelek
  • 2 theelepels komijn (djinten)
  • 600 g winterpeen (in dunne plakken)
  • 1 liter groentebouillon (tablet)
  • pot tuinbonen (660 g, uitgelekt)

 

Bereiding

In soeppan olie verhitten en ui goudbruin fruiten.

Sambal en komijn toevoegen en 1 min. meebakken.

Winterpeen door ui-mengsel scheppen.

Bouillon erbij schenken, aan de kook brengen en soep 10 min. laten doorkoken.

Met staafmixer of keukenmachine soep pureren.

Soep opnieuw aan de kook brengen, tuinbonen toevoegen en 3 min. mee verwarmen.

Breng je soep evt. op smaak met zout en peper.