Ingrediënten voor 4 pers.
- 1 eetrijpe mango
- 1 rode peper
- 1 limoen
- zout
Bereiding
Schil de eetrijpe mango, snijd het vruchtvlees van de pit en snijd het in kleine blokjes.
Doe dit in een leuk schaaltje.
Halveer de rode peper, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn.
Pers limoen uit en voeg de limoen en de rode peper toe aan de salsa.
Breng het eventueel op smaak met zout.
Je kan ook dit mengsel met de staafmixer pureren.
Tip – Tip – Tip –
Heerlijk met stukjes tortillas (zie lunch) – bestrijk je tortillawraps met wat olie en bestrooi met zout. Bak ca. 5 mini in de oven op 200 °C. Besprenkel met limoensap en snijd in punten of breek in stukken.
