Ingrediënten voor 4 pers.

  • 300 gram (spelt)bloem of mais-bloem     Schermafbeelding 2015-12-08 om 03.58.59 PM
  • halve theelepel zout
  • 125 ml warm water
  • scheut olijfolie

 

Bereiding

Meng het zout door de bloem.

Voeg olie en water toe en kneed minimaal 5 minuten tot een soepel deeg. Mocht het deeg te kruimelig zijn voeg dan nog wat water toe.

Dek af met een vochtige theedoek en laat 30-60 minuten rusten.

Verdeel de deegbal in 8 stukken.

Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg uit in een cirkel.

Bak in een droge koekenpan, op middelhoog vuur, 1 tot 1,5 minuut per kant. Niet te lang, want dan worden de tortillas te droog en kun je ze niet meer oprollen.