Ingrediënten voor 4 pers.
- 300 gram (spelt)bloem of mais-bloem
- halve theelepel zout
- 125 ml warm water
- scheut olijfolie
Bereiding
Meng het zout door de bloem.
Voeg olie en water toe en kneed minimaal 5 minuten tot een soepel deeg. Mocht het deeg te kruimelig zijn voeg dan nog wat water toe.
Dek af met een vochtige theedoek en laat 30-60 minuten rusten.
Verdeel de deegbal in 8 stukken.
Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg uit in een cirkel.
Bak in een droge koekenpan, op middelhoog vuur, 1 tot 1,5 minuut per kant. Niet te lang, want dan worden de tortillas te droog en kun je ze niet meer oprollen.
