Ingrediënten voor 4 pers.
- 3 eetlepels olie
- 2 uien (gesnipperd)
- 2 theelepels sambal oelek
- 2 theelepels komijn (djinten)
- 600 g winterpeen (in dunne plakken)
- 1 liter groentebouillon (tablet)
- pot tuinbonen (660 g, uitgelekt)
Bereiding
In soeppan olie verhitten en ui goudbruin fruiten.
Sambal en komijn toevoegen en 1 min. meebakken.
Winterpeen door ui-mengsel scheppen.
Bouillon erbij schenken, aan de kook brengen en soep 10 min. laten doorkoken.
Met staafmixer of keukenmachine soep pureren.
Soep opnieuw aan de kook brengen, tuinbonen toevoegen en 3 min. mee verwarmen.
Breng je soep evt. op smaak met zout en peper.
