Ingrediënten voor 4 pers.
- 250 gram paddenstoelen melange
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 1/2 biologische bouillontabletten
- ½ eetlepel gedroogde paddenstoelen (potje Euroma)
- 1 takje rozemarijn
- peper
Bereiden
Snij de paddenstoelen in schijfjes en snijd de knoflook fijn.
Verhit de olie in een soeppan en bak de paddenstoelen en knoflook 2 minuten.
Voeg 1 liter water, de bouillontabletten, gedroogde paddenstoelen en takje rozemarijn toe en breng aan de kook.
Laat de bouillon 10 minuten op matig vuur trekken.
Breng de soep op smaak met peper.
Verwijder het rozemarijn takje.
